Para estante e para a panela...

Você sabe quem é Jamie Oliver? Não? James Trevor Oliver é um dos cozinheiros mais famosos do Reino Unido e do Mundo inteiro.
Depois de mais de cinquenta livros, programas, vídeos games e dvd, com 4 dvds lançados no Brasil, ele lança seu quarto livro no país.
Revolução na Cozinha é a tentativa de mostrar que qualquer um pode cozinhar. As receitas são simples e deliciosas.


Segue abaixo uma receita testada (e aprovada!)

SOPA DE CHIRIVIA COM GENGIBRE

Para 6 a 8 pessoas

Ingredientes:

- 2 cenouras
- 2 talos de aipo
- 2 cebolas médias
- 800 g de chirivia (a chirivia ou pastinaca parece uma cenoura branca; se não encontrá-la, use mandioquinha ou outra raiz de sua preferência)
- 1 pedaço de raiz fresca de gengibre
- 2 dentes de alho azeite de oliva
- 2 cubos de caldo de vegetais ou de galinha
-2 ramos de coentro fresco sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Para preparar sua sopa:

• Descasque e fatie grosseiramente as cenouras.
• Fatie o aipo.
• Descasque e pique grosseiramente as cebolas, as chirivias e o gengibre.
• Descasque e fatie o alho.
• Coloque uma panela grande em fogo médio com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
• Acrescente todos os ingredientes picados e fatiados e misture com uma colher de pau.
• Refogue por cerca de 10 minutos com a panela semitampada, ou até que as cenouras fiquem mais tenras, mas sem se despedaçarem, e a cebola esteja ligeiramente dourada.
• Dissolva os cubos de caldo em 1,8 litro de água fervente, depois adicione à panela com vegetais.
• Mexa bem a sopa e deixe ferver.
• Baixe a chama e cozinhe em fogo brando por 10 minutos com a panela tampada. Arranque as folhas de coentro e descarte os talos.
• Para servir Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer manual até que ela fique sem grumos.
• Transfira para os pratos e polvilhe com as folhas de coentro.

Nos vemos na próxima!